Fried Sweet Corn ข้าวโพดอ่อนทรงเครื่องทอด
เครื่องปรุง
ข้าวโพดอ่อน 10 ฝัก
เนื้อกุ้งบด 1/2 ถ้วย
หมูบด 1/2 ถ้วย
ไข่ไก่ 2 ฟอง
ต้นหอมซอย 1 ช้อนโต๊ะ
รากผักชี กระเทียม พริกไทย โขลกรวมกัน 1 ช้อนชา
แป้งสาลี 1/2 ถ้วย
เกล็ดขนมปัง 1.5 ถ้วย
เกลิือป่น 1/2 ช้อนชา
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำ 3/4 ถ้วยตวง
น้ำมันพืชสำหรับทอด
ไม้สำหรับเสียบ
วิธีทำ
1. ล้างข้าวโพดอ่อนให้สะอาด แกะเปลือกออกให้หมด
2. หมูบด กุ้งบด เครื่องสำหรับโขลก ต้นหอม ซีอิ๊วขาว เคล้าผสมเข้าด้วยกัน
3. เอาข้าวโพดมาเสียบไม้ นำส่วนผสมข้อ 2 มาหุ้มให้ทั่ว
4. ผสมแป้งสาลี ไข่ น้ำ เกลือ เข้าด้วยกัน พยายามอย่าให้แป้งเป็นเม็ด
5. นำข้าวโพดที่หุ้มเสร็จแล้ว ชุบแป้งผสมไว้ในข้อ 4 จึงคลุกด้วยเกล็ดขนมปังให้ทั่ว นำลงทอดในน้ำมันร้อน เปิดไฟกลาง ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำ
6. จัดใส่จาน รับประทานกับซอสพริกหรือซอสมะเขือเทศหรือน้ำจิ้มก็ได้
